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西拉为何能成为中国人心中的“万人迷”?

2020-12-18 作者:红酒微讲堂 点击:13

这些年 随着 澳洲葡萄酒
在中国 的推广 和普及
很多 国人 开始 认识 并喜欢 上西拉
这一 被誉为 澳洲 “国宝级 ”的葡萄品种
那么 ,为什么 它会如此 招人 喜欢 呢?


葡萄品种 的特点

西拉 也是全球 种植 面积 最为 广泛 的葡萄品种 之一
粒小皮厚 ,一般 生长 在温暖 甚至 炎热 的地区
在凉爽 的气候 下无法 完全 成熟 。



法国 的北罗纳河谷 是其故乡 及最佳 产地  
西拉 喜欢 大陆性气候 和带卵石 、砾岩 的冲积 土壤  
酿成 酒后 色深红 近黑
 


克服 了赤霞珠和黑皮诺 酒里含有 的植物 和浆果 味 
酒香 辛辣 ,带胡椒 、熏肉 和黑巧克力 味
且复杂多变 ,口感 结构 紧密 且典雅 ,单宁 含量 高,抗
氧化性 强,适合 久存 ,经长期 橡木桶 及瓶中培养  
西拉 是世界上 风味 最为 强劲 的顶级红酒 
目前 在澳洲 炎热 干燥 地区 大放异彩  
在当地 种植 最为 广泛

 

两种 风格
温和 温暖 气候 下,如法国 的北罗纳河谷
西拉 单宁 含量 高,极具 陈年 潜力
带有 黑莓 黑胡椒 薄荷
 


在炎热 气候 下,如南澳大利亚
西拉葡萄酒 有着 果酱 和黑巧克力 的气息
并带有 浓郁 的黑色水果的风味 。


由于产区气候不同

所得 葡萄酒 的风格 也不同
目前 西拉 已经 在全世界 多个 产区 种植
通产 酒标 上标注 为Syrah”的西拉
表示 风格 与北罗纳河谷 的风格 相近 ,
风格 偏优雅 内敛
而产区 标注 “Shi raz”的西拉
表示 风格 与南澳 的风格 相近
果香 更浓郁 ,酒精度 更高 ,酒体 更饱满 。

代表 酒款
Shi raz的代表作
肯定是大名鼎鼎 的奔富葛兰许
 


而Syrah的代表作
应该是北罗纳河谷 的
罗第丘(coteRo tie)和埃米 塔日(hemi tage)
所产 的西拉 单品
 


罗蒂 丘的Syrah。


埃米 塔日的Syrah

               总结
当然 ,中国人 喝的最多 的应是Shi raz
Shi raz 之所以 能深受 中国 大众 喜爱
与其 强劲 的酒体 、浓郁 的果香
有着 密不可分 的关系 !

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