现在什么酒最热？有人说是酱酒热，有人说是老酒热，但其实如果论整体的数量级，散酒一直都稳居高位。瓶装白酒喝在场合，老百姓日常生活中喝得最多的，还是这些自己去打的散酒。

不过散酒很难形成统一化，都是一些小酒企小作坊星星点点的散落在各个区域，有固定的受众。所以虽然细究整个散酒数量级堪称恐怖，但是无法整合，没有品牌，做不了高价，也自然成不了体量。
另外，泡酒文化也是在中国根深蒂固，从以往的中药泡酒，到现在的“万物皆可泡”。泡酒所用的，很大一部分就是这些散酒。
中药泡酒在我国已有几千年的历史，《内经素问》载有“上古圣人作汤液醪醴”，“醪醴”就是治病的药酒。时至今日，药酒仍在广泛使用。由于酒本身就有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风寒湿痹，具有祛风活血、止痛散淤的功能。民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴补肾、养血固精，常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。

配制药酒一般选用酒，高粱酒、米烧酒、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为最佳。酒的度数越高，则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出的药材有效成分强且时间短，药酒功效也较好。


那么，酱香型白酒是否可以用来泡药酒呢？

大家知道，酱香型白酒本身就含有许多有利于健康的物质，品质独特，用于泡药酒就失去了酱香酒本身的风味，这样是比较浪费的。
而且酱香白酒香味物质丰富，还可能使药酒的味道变得奇怪、得不偿失。而浓香型白酒市场上勾兑香精的酒多，不好买到纯粮酒，泡药效果也不佳。所以很多人用乡下包谷酒、高粱酒泡药。
如果您家中用酱香酒当做药酒基酒，只能说您是“奢侈”。

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（3）各种水果酒：葡萄酒、甘蔗酒、桑葚酒、猕猴桃酒、杨梅酒、草莓酒、梨子酒、柑桔酒、苹果酒、芒果酒、火龙果酒、红枣酒等。
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