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六年的WhiskyBar香过十年的老饭馆,有故事的荆州人都这样说

2020-12-18 作者:MadeIN荆州 点击:12

还记得2015年你在干嘛吗?

我大学毕业两年,混光了父母给的创业基金,找不到合适的工作,在家专心当一条咸鱼。

烦闷的时候不是没想过出去浪,但对于泡吧经验贫乏的我来说,蹦迪的嗨吧=老梗子社会摇,聊天的清吧=好声音海选现场。狼窝和虎穴,真的好难选。

彼时本地红人朋友龙王你好刚从微博转战微信,带货能力依然强劲,朋友圈发送几张风格鲜明的cocktail&whisky bar图片并配文:朋友新开的酒吧很不错。

我一个鲤鱼打挺解锁葛优瘫——此时不冲,更待何时?

那就是我和酤坊的第一次见面。

欧式装潢复古华丽,爵士音乐温柔暧昧,每个细节都充满着小资情调,却一点也不会让人感到拘束。

//酤坊华城店

起初我也以为自己只是一时新鲜,毕竟不是爱酒之人,但一个月、两个月、三个月过去,闲了就往酤坊跑,渐渐成了习惯。

不久后这里结识了一帮挚友,也是通过他们误打误撞进入传媒行业。酤坊的六年,刚好就是我从业的六年。你看,命运总是说不清道不明。

//酤坊华城店

后来荆州也陆续开了许多风格各异的酒吧,但人们对酤坊的依赖似乎从未改变,关于这个现象,其实要追溯到酤坊创立的初衷。

 

 

是因为刘子龙对whisky的热爱与偏执,吸引了越来越多真正懂酒爱酒的专业人士。

也因为管珊专业画师&室内设计师的出身,每一次装潢都亲力亲为,倾注了自己全部的心血,形成酤坊极具辨识度的独有风格。

所以酤坊是荆州唯一一家拿到CWS威士忌国度领事馆认证的酒吧,就一点也不稀奇了。

为了能让客人品尝到更丰富更多元的好酒,酤坊会定期邀请国内外知名的bartender到店里为大家调酒。业内人称“客座调酒”。

台湾顶尖调酒师Nate、世界级调酒大师Chirs、2017年必富达MIXLDN6中国区冠军调酒师倪坤、2018年ABSOLUT全国亚军Nick Feng、百加得传世鸡尾酒大赛中国区冠军FoxyieHuang黄耀宗、百加得传世全球鸡尾酒大赛中国区冠军/芬味树品牌大使AllenFang方喆仡、2018Cointreau Queens全国总冠军君度女王Shakira 潇潇、深圳CIAO AMICI主理人/2017年全国君度女王冠军团队JIAJUN徐佳骏&amWang王皓宇、百加得传世鸡尾酒大赛中国区冠军杭州Hope bar主理人高星

2018aba亚洲调酒师协会世界鸡尾酒大赛速度赛世界第二名/杭州HOPE BAR联合创始人柏夫等大咖都在酤坊留下过足迹。

//部分客座调酒现场记录

更别说创始人在2018年、2019年、2020年连续三年带领团队参加国际潮流威士忌烈酒展,即使作为荆州地区的峰值,酤坊也从未停下学习的脚步。

对酤坊了解得越深,越是发现单用小资来形容酤坊实在肤浅,这里明明是一群洋酒疯子的乌托邦,鸡尾酒、威士忌、红酒、雪茄.... 酤坊一直在竭尽所能,提供他们热爱的一切。

作为土生土长的荆州本地品牌,酤坊最让我感动的是它从不安于现状。

华城店、武汉店、佳园店,虽然都名为酤坊,但从风格上来讲,彼此又是相对独立的存在。

每一家新店都有惊喜,又总能还原最初触动你的地方。

我有个朋友,酒量是两口冰锐下肚脑袋发晕,但她比我更爱去酤坊。

那一年她还是单身,只坐吧台,说酤坊的酒颜值高口感好喝不醉,还总能遇见帅气的小哥。

天底下哪里有这样低度数的鸡尾酒?不过是调酒师摸清了她的尿性,从来只为她做无酒精的颜值款。

光阴不改,老酤坊总是这么温柔。

当初那个腼腆的调酒师叫秋景,现在已经成为华城老店的店长。他说酒吧的英文是bar,tender的意思是温柔,组合在一起成了bartender调酒师,冰冷的吧台是因为bartender而变得温暖长情。

后来有个热衷于长岛冰茶的女孩,喝过世界各地、不同城市的长岛冰茶,但她说秋景调的这杯最温柔,于是总被冠以孤独寓意的长岛冰茶,头一次有了爱情的味道。

最近忙吗?来酤坊老店坐坐吧。

推荐一款少女心十足的原创,点给你喜欢的她。

 

 

拥有女孩子们无法拒绝的高颜值,大面积的粉和杯边复古的巧克力棕相互碰撞,梦幻又不失女王范。

含伏特加、香博、奶油、巧克力和蔓越莓汁,酸甜中带有浓郁的蔓越莓果香和淡淡的奶香,再融合巧克力醇厚的口感,回味无穷。

 

随着一大波改善需求往沙北新区迁徙,生活小资的主力军也大多集居于此。

酤坊佳园店应声开业,还带给了沙北人民耳目一新的别样体验。

佳园店店长凯凯的这5年,就是和酤坊相互成就的5年。

同样是误打误撞入的行,因为天赋和勤奋的双重加持,如今凯凯在创意输出的部分早已游刃有余。

因为总有奇思妙想,所以在他主理的酤坊佳园店没有酒单,客人可以根据自己的需求量身定制。

对比华城店的温柔,佳园店显得冷酷又个性,不信你来一尝便知。

 

 

原料是干红葡萄酒、荔枝利口酒和蜜桃利口酒,整体口感是酸涩中带着荔枝和蜜桃的香甜。

 

真的爱惨了凯凯的创作灵感:就像是和无缘的爱人最后一吻,甜蜜过后的酸涩同样动人。

 

 

因为配料中有花椒,所以名为四川茶。我想凡是酤坊的老顾客,都不会觉得稀奇,因为喝过“人生”这款酒的人,一定会对酸甜苦辣咸的口感记忆犹新。

 

波本威士忌、花椒、鲜榨苹果汁和柠檬汁的组合,让整体口感带有威士忌的醇厚和鲜果的清香,再添少许花椒的香麻,在冬天喝真的好上瘾。

我一直觉得,一家店如果能在荆州沙市站稳脚跟,就一定能在省城闯出天地。酤坊这些年的足迹,完完全全印证了这个观点。

2017年,刘子龙带着对威士忌的热爱到武汉创业,他发现大多优秀的cocktail&whiskybar都集中在汉口,这个城市还不乏许多住在武昌,为了一口好酒往经常返于汉口的酒友。

选址积玉桥,新店偏要开在武昌,是他对自己专业度的自信,也是想造福更多武昌酒友的初心。

后来,时间果真给予了这份倔强嘉奖,让酤坊成为了武昌whisky爱好者的根据地。

 

细数这六年,和朋友们在酤坊度过了无数个意义非凡的时刻。

有在这找到对象的,有失恋买醉吐一地的,有过生日纪念日的,还有来庆祝离婚的。

有曾经搂着肩膀称兄道弟的朋友分道扬镳的,也有后来误会化解彼此点头碰杯一笑泯恩仇的。

酤坊这个大容器,盛满了荆州年轻人酒杯里的悲欢离合,当我轻轻推开那扇熟悉的木门,伴随着吱呀吱呀的声响,好像无数有关过去的电影在回放。

近日又去酤坊,偶遇几年不见的老熟人。

得知她现在事事顺意,真好。

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