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「烧钱指南」放血也要喝的几款25年威士忌,有点小贵,但很值

2020-06-30 10:21:05 作者:郑默默真 点击:0

本文首发百瓶APP。威士忌界一直存在这样一个观点,单一麦芽威士忌最佳酒龄是10至20年,在我刚开始喝威士忌的时候对这一观点深表赞同,主要是因为高酒龄威士忌我也喝不起。虽然现在依然喝不起,但是自从有了分享瓶这个穷人的福音,我终于有机会喝到了大概15款酒龄25年的单一麦芽威士忌,这让我对高年份威士忌有了一些不同的认识。酒龄达到25年的威士忌,从价位上来看,至少已经是"入门级"高端烈酒,从某种意义上来说,它们的风味必然代表着各家酒厂对威士忌的所谓"高级感"的一种诠释。威士忌爱好者都知道,威士忌大部分风味都来自橡木桶,而一款威士忌离开橡木桶时的味道,则取决于橡木桶的质量和储存环境。因此,一款25年酒龄威士忌的品质,也是一家酒厂综合实力的展现。本文我会根据自己的品饮经验,给大家推荐几款我个人感觉值得一试的25年酒龄的单一麦芽威士忌,依然按照推荐度由高到低排列。1.Bunnahabhain 25年 (参考价3900左右)Bunnahabhain 酒厂是Islay岛上的一个异类,从上世纪60年代开始,它就主要酿造风味清新的无泥煤威士忌,在这个以出产泥煤风味威士忌著称的海岛上可以说是特立独行。Bunnahabhain酒厂历史上长期为Famous Grouse和Cutty Sark等调和威士忌品牌供应基酒,因此酒厂的产能达到每年270万升,在Islay岛上属于大酒厂了,但是其官方装瓶单一麦芽威士忌的水准一直不温不火。转机出现在2009年,酒厂的新东家南非的Distell集团为Bunnahabhain制定了以单一麦芽威士忌为主的战略方向,并对产品进行了一次升级:将装瓶酒精度从43%升高到;装瓶前不再进行冷凝过滤;全程在雪莉桶中陈化。这些工艺上的改进,为Bunnahabhain带来了脱胎换骨的变化。Bunnahabhain 25年,酒精度,雪莉桶熟成。这款酒的酒香非常浓郁,有一种小时候街边的爆大米花的味道,烟丝,淡烟熏,葡萄干,木陈香,奶油巧克力,片刻之后是蜂蜜,炼乳,白面包,洋甘菊。入口是淡蜂蜜水,白巧克力,有一点铜的味道,紧接着浓郁的烘烤粮食香,秋梨膏,黑巧克力,橡木,有一点涩。回味长而丰富。个人评分: 90我非常喜欢这款酒的味道,闻香熨帖的像在给给嗅觉做按摩,层次感让人享受。"刚入口感觉略淡,但是紧接着酒香在口腔中层层叠叠的回荡,没有激烈的味觉表达,却给人一种祥和舒适的体验。Bunnahabhain 18年也是我很喜欢的酒,但是相比之下,25年表现出来的是另一种境界。2.Talisker 25年 (参考价:3200左右)Talisker,它凌厉的海洋气息,如同北大西洋冬季的风,它苍劲的力量感就像Skye岛上陡峭的绝壁般雄壮。我一直认为Talisker不是我喜欢的风格,但是每隔一段时间总是要再找一杯Talisker 10年喝一下才能通体舒畅。Talisker 25年应该是我的第一款25年酒龄威士忌,直到现在它的味道依然让我难以忘怀。Talisker 25年 2017版,酒精度,使用波本桶与雪莉桶熟成原酒。这款酒的闻香层次非常丰富,开始的烟熏与柴油的味道,混合着海水的咸腥,如同阴雨天的海港。随后焦糖,香橙慕斯,糖水小桔子,起酥面包,各种香甜如同在一片潮湿暗沉之中绽放了簇簇香花,木质香气开始展现,奶油巧克力,咖啡布丁,烟草的味道,如海浪般的不断涌出来。入口是焦糖混合浓缩橙汁,贝类的汁水,烤的微微焦糊的苹果派,力量感十足,咽下之后口腔中泛起海盐,苹果汽水,生巧克力的味道。回味长而丰富。个人评分: 90据说2017版Talisker 25年并不是最出色的版本,但是对我来说它已经是非常精彩的一款酒。它的酒香如同一幅移动画卷,不断的变幻着各种奇幻色彩,口感的丰富与力量感,如同海浪拍击着岸边,不断冲击着味蕾。如果有机会我还会继续尝试不同年份装瓶的版本。3.GlenAllachie 25 年 (参考价3500左右)GlenAllachie最近一段时间可以说是风头正劲,它的官方装瓶威士忌频频获奖,推出的各种单桶限量版也是备受追捧,这一切都离不开它背后的一位苏格兰威士忌大师Billy Walker。在成功运营了Glendronach,Glenglassaugh和Benriach三家酒厂之后,Billy Walker又把目光锁定在GlenAllachie身上,与前面三家差不多的背景,名不见经传,长期为调和威士忌供应基酒,库存丰富,剩下的就是Billy Walker的个人魅力了。我曾经借着分享瓶对GlenAllachie新推出的核心产品做过一次对比品鉴,25年给我留下了深刻印象。GlenAllachie 25年,酒精度46%,基酒分别熟成于波本桶,PX桶和oloroso桶。这款酒的闻香雪莉桶元素非常明显,淡淡的硫化物过后,是烟丝和潮湿橡木,随后是红糖,浓缩葡萄汁,肉桂,止咳糖浆,黑巧克力,布朗尼。入口是焦糖,葡萄干,粉末感的木质香气,黑巧克力,圣诞蛋糕,蛋奶糊,奇异的香木和香料在尾端绽放。回味长而复杂。因为一款信浓屋与威士忌坊联合选桶的GlenAllachie给我舌头带来的伤害,我对这家酒厂的第一印象并不好,但是这款GlenAllachie 25年却让我大为折服,它的闻香丰富沉郁,有重雪莉的感觉,口感最神奇的是咽下之后,口腔中的奇异木香炸开,竟有一种异域风情在其中。4.Laphroaig 25 年 (参考价3400左右)Laphroaig是我最喜欢的酒厂之一,它的高酒龄威士忌自然不能错过。laphroaig的25年从2007年开始每年都会有一个版本,我喝过的是2014版和2017版,我个人更加推荐2014版。Laphroaig 25年2014版,酒精度。原酒熟成于初填Oloroso雪莉桶和再填波本桶。这款酒的闻香淡雅细腻,开始是混合了焦糖的淡烟熏,碘酒,轻轻的海风拂面,柠檬,香草,奶油,干花,酒香饱满甜美。入口烟熏柔和,淡淡的碘酒,海盐激活味蕾,焦糖的甜味让整体口感很舒适,随后是香草,黑巧克力,薄荷。回味长而清新。个人评分: 90与2017版的laphroaig 25年相比,2014版的风味更加饱满立体。我喝过的这两款laphroaig 25年以及曾经尝试过的,10年,15年和18年,在风格上是一致的,柔和,淡雅,细腻,非常友好,并没有突出的酒桶特征,只是随着酒龄增加,味道的丰富程度也增加了。我的一位朋友认为60,70年代之后的laphroaig更多的使用桶性不强的再填波本桶,完全是出于成本控制方面的考虑,即便如此,我认为这反而凸显了laphroaig清新的风格。5.Caol Ila 25年 (参考价1100左右)Caol Ila似乎比较受国内威士忌爱好者青睐,我身边的朋友有不少人都喜欢Caol Ila的威士忌。长期为帝亚吉欧旗下的调和品牌供应基酒,使得Caol Ila出产的威士忌品质十分稳定,只是我个人觉得Caol Ila的威士忌风格有些沉闷。我只喝过4款Caol Ila,其中还有一款是"无泥煤"版,我自认为不是一个Caol Ila爱好者,但是这家酒厂的25年实在是性价比出众。Caol Ila 25年,酒精度43%,再填波本桶熟成。这款酒的闻香层次感非常好,开始是柠檬汁的果酸,麦芽糖的甜香,干海草的咸腥,好一会儿之后才感受到淡淡的烟熏,消毒水,煎培根,柴油,最后,香草,柠檬慕斯,芝士蛋糕,酸奶油,甜香占据主调。入口是柔和的烟熏和消毒水,麦芽糖,柠檬汁 ,甜杏,坚果,烤鱼,淡淡海盐咸涩。回味中长,干净爽利。个人评分: 88相比Caol Ila 12年,这款25年并没有表现出更多不同的风味元素,只是表达方式更加细腻和精致,整体风格比较婉约。只要1000多块就可以体验到Islay岛的高级感,实在是物有所值。6.Macallan 25 yo 'Sherry Oak'(官网价16800)首先要声明一下,把Macallan放在最后绝对不是因为它的味道,只是因为它昂贵的价格。我从来不会怀疑Macallan酒龄款雪莉桶的水准,它的味道就是雪莉桶威士忌的最佳风味表达。但是这款Macallan 25年的官网售价超过了前面5款25年酒龄威士忌的售价总额。用我一位朋友的话说,这个价钱可以喝到某些酒厂的传世之作了。如果不是百瓶APP搞活动赠送的分享瓶,我绝对不会自己掏钱来喝它的,再次感谢百瓶APP。Macallan 25年,酒精度43%,熟成于Oloroso sherry seasoned oak casks from Jerez。这款酒的酒香有一种粘稠的质感,开始是桑葚,蓝莓,黑加仑汁,深色水果的浓郁酸香被浓稠的焦糖包裹着,一丝烟熏让酒香愈发深沉。紧接着,被火烘烤过的橡木气息,带出奶油巧克力和坚果味道。随后是放入大量葡萄干和肉桂粉的潘托尼,混合烟丝和红酒的酸涩,就像置身于圣诞节的火炉旁。入口是焦糖混合浓缩葡萄汁的酸甜,烘烤过的橡木,混合淡淡的烟熏味,酒力浑厚,微微的辛辣,搭配着淡淡的黑咖啡的苦韵,最后是一点丹宁的涩感,无与伦比的层次感与复杂度。回味长而虬结。个人评分: 90这款Macallan 25年无论闻香还是口感都表现出了恢宏的层次感与复杂度,只有43%的酒精度,却在口腔里展现出澎湃的酒力与强大的生命力。每次喝到优秀的Macallan的时候,心情总是复杂的,让我如何再面对那些"物美价廉"的雪莉桶威士忌!当一杯25年酒龄的威士忌摆在面前,作为品饮者心里还是有些起伏,遥记得自己25岁的时候虽然已经不再是懵懂少年,但依然难掩青涩,而对于已经在橡木桶中沉睡了25年的威士忌,却已属高龄。威士忌说到底是一款快速消费品,昂贵的高端酒是否值得一试,是一件见仁见智的事情,只是我们不能因为它的价格就否认它的品质。有机会尝试的话,千万不要错过。

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大师傅
新茶比老茶好喝,很多奸商用老茶装新茶,这时候泡一壶茶,如果立刻沉下去的就是新茶,老茶汇浮在水面上的好茶。
312
逗比也是一种境界: 味道不错,性价比不错,还可以。
忘记’呐过去: 趁着有活动抢购一点回来慢慢品尝。
醉笑红尘千场: 快递快,包装好看,里面茶看起来很好,值得拥有,先放半个月试茶
休書づ絕愛
抱着试试的心态购了一沱,没想到却惊吓到了!首先价格便宜,其次茶叶好!入口苦、涩、烟味浓。但瞬间就转化,回甘快,生津强,蜜香味,花果味溢满整个口腔!
236
揪人心: 包装整洁,可以收藏几年再喝。
男人本色: 价格适合,有优惠可以在购买,还加了微信:133309904,下次再回购。
花开一夏
了解购买茶叶可以先加微信:133309904了解看看,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香。
309
ㄣ殇藍╰☆ぷ: 好评,外观色泽油润,茶形漂亮,汤色金红、清亮,口感颇佳,香气纯正,叶底匀整,好茶!
情话多了会伤肺: 一如既往的好。
oxygen.(氧气): 挺不错,买过多次。
东来大道
茶特色把回甘当甜。甜是入口即甜的感觉,只有内质丰富的好茶,才能入口就能感受得到。 能够回甘者,则多矣!丝毫不足为贵。
266
绅士格: 茶汤入口后回味有甜感。味浓而不涩,纯而不淡,浓醇适口,回味清甘。
㊣坏 小孩纸: 已加微信:133309904了解看看,味正常,有一定浓度,缺乏鲜味。滋味欠浓,鲜味不足,无粗杂味。
落地成殇@: 味正常,有一定浓度,缺乏鲜味。口味浓,回味爽略甜,无刺激性。很不错的茶,想了解加微信:133309904
小可爱: 茶叶香气评语有:嫩香:柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。清香:多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。
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