9904首页 9904酒世界手机版 9904酒世界APP下载
最新更新 加入收藏 设为首页 网站地图 我要投稿 招商合作
你当前的位置: 首页 > 清酒知识 > 清酒资讯

恋上纯米大吟酿

2021-02-21 作者:茶逸 点击:0

▲每日关注茶逸,开启茶之旅途来源:网络,腾讯音乐。版权归原作者所有
以往吃日料,清酒只是陪衬。总觉得香气不足,清淡无味,无余韵值得玩味。疫情原因,詹小厨亲自抄刀下厨烤肉、做日料,所备纯米大吟酿完全不同以往,香味芳醇清爽,回味沉稳尾韵深长.......恋上纯米大吟酿从此刻开始。
詹小厨介绍了日本最常见的清酒种类:纯米大吟酿:最上乘日本清酒。带有纯米特有的细腻感,气味芳香,口感醇正。使用原料的精米率在50%以下,米曲、水,经低温长时间慢慢发酵的精酿酒。
纯米吟酿:是上乘的优质清酒,香味色泽特别好,香气较温和。原料的精米率低于60%以下,米曲、水,经低温长时间慢慢发酵酿制而成。大吟酿:特点带有果香、口感细腻辛辣。原料的精米率须在50%以下、米曲、水、酒精低温酿造而成。
吟酿:特点带有果香、口感细腻辛辣。原料的精米率须在60%以下、米曲、水、酒精低温酿造而成。纯米酒:是不加原酿造酒精,使用无特定精米率通常在70%至75%之内,和米曲、水酿造而成。芳香醇正,口味丰富,并有辛口,甘口,自然等多种口味可供选择。
本酿造:原料有无特定精米率通常在70%以下,米曲、水、酿造酒精。口感清冽辣口。普通酒:使用酿造酒精,精米无规定。清酒的种类很多,找到适合自己的才是最佳的选择。那么,我们看看日本排名前十的顶级清酒:1. 十四代龙泉纯米大吟酿 Juyondai Ryusen Junmai Daiginjo
龙泉是是清酒市场价最高的日本清酒,精米步和度为 35%,并采用独特的自然泉水酿造。龙泉以花果香为主,入口甘甜,口感顺滑,酒精灼热感不高。2. 菊姬菊理媛吟酿 Kikuhime Kukurihime Ginjo
菊理媛是酿酒大师农口尚彦期间酿造出来的大作,需要窖藏 10 多年才能面世,被称为“吞噬了岁月的酒”。其精米步合度

请添加9904酒世界客服微信加入微信群,

微信: 133309904添加个人微信,长期游历于全国各大名酒产地,卖酒、喝酒、也交酒友!

识别二维码添加微信 酒行业沉淀十五年

想了解更多买酒、名酒、品酒知识

他会告诉你

9904客服

欢迎交流

酒友加微信

133309904

常樂酒行

全部评论

倒序查看
推荐资讯

獭祭二割三分物语

全部的努力都是为了使喝到这个酒的客人能够感受到精米最高峰带来的的满足感。在书籍和电视剧中也经常出现的甚至被称为日本第一的獭祭二割三分在我们之间也诞生了很多剧情。

科普篇|日本清酒与白酒、韩国清酒的区别

将酿造、蒸馏得到的酒液 与香料、糖、水果等配料混合后得到的酒, 最常见的就是各种鸡尾酒中用到的利口酒, 如中国的药酒和梅酒也可以算作此列。

探店美食那么多日本酒,你知道多少呢?

“磯乃澤(いそのさわISONOSAWA)”酒藏位于福冈县的浮世市,浮世市曾被选为名水百选其中之一,也是日本稻田百选其中之一。

恭喜赵晹熙/李诗宇获第三届中国唎酒师大赛冠亚军,45款日本酒获年度清酒大赏奖项!

上午的半决赛采用的是盲品的形式,选手需要针对6款清酒在指定时间内品饮并鉴定酒款信息。清酒的风味较为细致,盲品非常困难,非常考验选手们平日的累积以及味蕾的敏感度。

栏目更新

热卖商品

¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年
¥168
2003年大益7572
私家珍藏,昆明仓存放17年