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清酒资讯

小知识日本酒种类知多少?

对于酒,你了解多少?我们都知道酒总共分为“酿造酒”、“蒸馏酒”、“混合酒”三大类,而日本酒和葡萄酒、啤酒,这三种平时喝起来口感完全不同的酒,却一样都属于「酿造酒」,即使用酵母来发酵谷物或水果产生酒精的酒类。整个日本有多达1500个酒藏,品牌有2万个之多。喝什么酒?有什么区别?今天就和你们聊聊关于日本酒的小知识~    01如何分类日本酒?经常喝酒的同学肯定会注意到,日本酒瓶身了除了品牌名,还有各种

共有1位酒友对该文章感兴趣:2021-01-18

入门口粮到品鉴收藏,务必了解的8个日系酒品牌

文章来源:日本印象志ID:gh_a8ee4f1746f3日本酒真的是一个很神奇的存在,每年在世界范围内销售的清酒,威士忌以及葡萄酒等果酒严格来说日本都不是真正意义上的发源地,但是日本却拥有该领域的顶级品牌并注入了相当强烈的和风韵味,且在世界任何地方都有忠实拥趸。本期切入点放在清酒以及威士忌上,聊一聊哪些品牌值得入门级日系酒爱好者初次尝试,哪些品牌或者某个品牌的特殊版本值得了解。Via karuiz

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-17

可口可乐、百事可乐两大巨头强势入局,果醋会是下一个爆款品类吗?

果醋能否像气泡水一样成为下一个爆款品类?■作者丨kariya来源丨食研汇FTA近日,可口可乐正式加入果醋饮料市场的竞争,推出美汁源苹果醋饮料,而在今年八月,百事也曾推出过一款“醋之语”果醋气泡饮料。在这之前,也有不少国内企业推出过果醋饮品,但结局要么是黯然退场,要么是仅仅蜷缩在广东等小范围市场,果醋始终未能成为一个全国性的饮料品类。那么此番巨头连续入局,将为国内果醋市场带来哪些转变?果醋能否像气泡

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-16

【日本清酒】被夸了那么多次的清酒,到底该怎样品尝?

提到清酒,大家都不会陌生。它是吃日料时必点项之一,与美味佳肴搭配相得益彰。但清酒怎么喝才够味?今天从温度和保存两方面来告诉你清酒的喝法!温   度清酒的一大特征之一,就是其饮用温度之广——从5℃-50℃,都属于清酒的正常饮用温度。但这并不是说每款清酒都能在45℃的温度区间里来去自如,尽情发挥。每款酒都有着属于自己的最佳饮用温度带。下面我们就简单讲讲四种风味分类的清酒各自的适应温度。薫:过于冷藏会使

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-16

喝这杯清酒的时候,时间会走的慢一些......

天下熙熙皆为利往,天下攘攘皆为利去。一个城市从不缺,高耸入云的楼和马不停蹄的人,为名忙,为利忙,奔波一天,七窍生烟,只想忙里偷闲,吃杯酒去。有人在人民广场吃着炸鸡有人在生活缝隙追寻诗意12月一个平静的周末,杭城忙碌的躯壳下,有方天地曲径通幽。 一场都市文人的私宴正在举行。 一群人,不同的年纪,不同的体型,不同的地域,因一场东方清酒编织的微醺梦境,相聚在这里。信步走过山岩所制的石梯,一座牌楼安静的驻

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-15

山形的这家酒造,让你一次集齐吟酿、熟成、贵酿之美

这个气度翩翩的男子,还真是让人少女心爆棚。1米74的天蝎座男生,你能猜到他其实是一家日本酒造的化身吗? 作为动漫王国,日本人的想象力真是万物皆可二次元。这不,2018年日本BANDAI就开发了以日本酒造为原型的游戏“神酒之尊”。这个赏心悦目的小哥哥便是山形樱花美酒「出羽樱」的代表。本周酒造 —— 限时特惠(点击

共有1位酒友对该文章感兴趣:2021-01-15

今天来说说日本酒:日式清酒和日式烧酒

日式清酒和日式烧酒 如果各位去日料店或者是居酒屋吃饭,需要点酒的时候,一定会陷入这样的纠结,“这些酒品牌都是些什么?到底应该怎么点?”日式酒在中国的受众不广,除了稍微有名且在国内生产的三得利或者是麒麟这样的啤酒以外,烧酒和清酒虽然所有人都知道,但是和国内生产的白酒或者是欧美的洋酒相比都显得非常小众。说实话,我曾经一度以为日式烧酒和清酒是一种酒,两种酒都有冷、热的喝法,而且我也并不喜欢这两种酒的味道

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-14

与烤肉、拌饭并列的韩国国民美食,女生都爱吃!

author :美姐你好呀,我是美姐前不久我的视频号开通了,专门分享一些护肤养颜食谱的的做法,美姐作为女性食谱老菜鸟,也是亲身经历过非常多的坑,才鼓足勇气给大家分享食谱,最近在分享一些花茶,养颜粥的做法,还分享了几款减脂花茶,有兴趣的可以关注一波哦↓↓↓将整鸡放入砂锅内,倒入适量的水,加入洗净的新鲜人参、黄芪、五加皮,甘草和海桐,再放红枣和板栗,随后倒入韩国清酒,不加盖,大火煮开....这味道绝了

共有3位酒友对该文章感兴趣:2021-01-12

【協賛企業】《珠玉の一杯》宝酒造食品有限公司紹介

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-10

日本清酒(にほんせいしゅ)

日本文化  日本の国酒と言われる清酒は中国の黄酒の造り方を参考して、さらに発展させた酒でああります。日本の清酒はもう桜や着物のように日本民族のシンボルになりました。それに対して、中国の黄酒とワインとビール、その三つは世界三大古酒と言われるが、中国の黄酒の影響力は日本の清酒に及ばないです。被称为日本的国酒——清酒与中国黄酒一脉相承,是借鉴中国黄酒的酿造法发展起来的。日本清酒同樱花、和服一样已经成为了

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-08

日本酒造·工业旅游

                                         日本特色的微醺之旅日本的酒要说日本自古就有的传统酒,就是日本酒(Nihonshu)、本格烧酒(Honkakushochu)和泡盛(Awamori)这三种“国酒(Kokushu)”了。在日本产的红葡萄酒中,气候适合种植葡萄的山梨(Yamanashi)县产的红葡萄酒很有名,他们使用了甜度较低的葡萄。从2016年到2019

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-05

本周四第三届中国唎酒师大赛8强决战,快来报名现场观赛+品鉴获奖日本酒

“2020第三届中国唎酒师大赛暨中国清酒大赏”八强名单出炉,决赛将于12月10日在上海花园饭店茉莉花厅举办,现场将有获奖酒款的自由品鉴,近50款日本酒欢迎莅临观赛和品鉴!本次活动由亚洲葡萄酒学会Asia Wine Institute和美国清酒学校主办,《侍酒师画报》提供媒体支持。大赛过去两届均得到了 SSI  International 提供的技术支持。本次大赛经过初赛后最终有八位选手脱颖而出。完

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-03

高岛屋在线商店丨日本清酒冬酿温饮选一瓶日本直采正品好酒

  △ 点击文章底部“阅读原文”跳转主页   浏览更多优惠资讯  用什么开启2021的新生活,才能为新一年添柴加火,好运连绵?不妨为自己与好友选一瓶日本清酒,冬酿温饮,暖心开启2021。  △ 点击文章底部“阅读原文”跳转主页   浏览更多优惠资讯  推荐商品 01 这款产自贺茂鹤的大吟酿清酒早在1958年就推向市场,是日本的首款大吟酿清酒,更是一款接待国宾级的美酒。贺茂鹤大吟酿清酒的酿造酒米采用

共有1位酒友对该文章感兴趣:2021-01-02

日本酒知识:河豚鳍泡酒,不腥吗?其实是让清酒更美味的特色喝法

戳上面的蓝字关注我们哦!我第一次听说鱼鳍酒,是看《蜡笔小新》里,他们一家人去吃河豚,小新爸爸一定要点河豚鱼鳍酒。什么?酒里泡生鱼鳍,是有多腥多重口啊!后来了解鱼鳍酒之后,真香!鱼鳍酒的由来鱼鳍酒是一种清酒的喝法,顾名思义,就是把烤过的鱼鳍泡在酒里。在日本很流行,尤其是在河豚养殖区。不过鱼鳍酒的来历不太“光彩”,以前这种喝法,是为了让劣质酒更容易入口。二战末期,因为日本缺大米,生产的清酒不够。有人就

共有2位酒友对该文章感兴趣:2021-01-02

日本清酒的历史和起源,日本和日本清酒是什么?

戳上面的蓝字关注我们哦!#清酒#如今,有许多日本清酒的海外爱好者称其为“ SAKE”,尽管我们可以谈论大米的优雅甜味和花香般的味道,但很少有人可以谈论它的历史。在这里,我们以一种易于理解的方式按时间顺序解释了清酒的起源和制造方法,以及清酒的历史。我们还会介绍代表日本的清酒酿酒厂,因此在加深对世界各地流行的日本清酒的了解时,请以它们为参考。日本清酒的起源您何时喝酒?首先,我将解释在日本制造的清酒的起

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-30

【樱花标】日本清酒大赛12次夺冠名厂纯米清酒,供应商亏本清仓

D 总是我们合作多次的清酒供应商,他本身还是深圳日本清酒研究院(SSI)深共同学院校长,因此从一开始我们就对他的专业度非常信赖。后来还了解到他们家是唯一一家从日本进口清酒采用冷柜的——清酒对高温很敏感,而一个冷柜意味着每天多 800 块钱的电费,而且进口进来以后贴中文标都是员工穿着羽绒服在恒温柜里贴。这都是因为懂,所以专业。其实国内清酒多是日料店消耗,所以今年的疫情导致日料店长期无法营业,对清酒打

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-27

成都人的酒单“上新”了!日本清酒组团来推介

桌上摆着回锅肉、麻婆豆腐等传统川菜每位嘉宾面前,不停有人送上不同品牌的清酒以供品鉴这一席有些特别这是昨天由日本贸易振兴机构(JETRO)成都代表处主办的成都日本酒品鉴·推介·洽谈会上的场景。近年来,日本加大了酒类产品在中国市场上的推广。在此前的第三届中国国际进口博览会上,日本贸易振兴机构(Jetro)专门为清酒组展出了部分展台,足以见得其对清酒的重视程度。△第三届中国国际进口博览会“日本酒馆”效果

共有1位酒友对该文章感兴趣:2020-12-26

想跟别人的日本之旅不同,就在酒造这一程

葡萄酒杂志微信ID:wine_mag酒庄旅游一直都不是什么新鲜的事情,随着日本清酒在中国市场逐渐受欢迎,参观酒造也必定成为下一个品味清酒“潮流趋势”。尽管近期我们都可能无法出境亲身体验,但也不妨碍我们的灵魂先去探索一番。日本清酒文化近年来在中国大陆兴起,除了市场上日益增加的清酒种类、更容易被选购的各式清酒,还有越来越多热情高涨的清酒爱好者。海外市场的蓬勃发展,可能是与清酒这个传统酒类在日本本土的地

共有0位酒友对该文章感兴趣:2020-12-26

【奇趣】本酿造?大吟酿?精米步合?这些到底是什么?

本酿造?大吟酿?精米步合?这些到底是什么?日本人的认真劲儿,用在酿酒的领域,造就了世界闻名的日本酒文化。本篇为大家整理了日本酒鉴赏的基础知识,掌握这些,再也不怕喝了个寂寞了。/ 入 门 篇 /日本酒也是越陈越香吗?首先要知道日本酒的准确说法。在日语里酒类的统称叫做“sake”,由于这个词的使用频率高,所以国际上对日本酒的称呼也为“sake”。中国国内普遍把日本酒叫做“清酒”,但最准确的说法应该是“

共有3位酒友对该文章感兴趣:2020-12-24

日本酒就是清酒?那你就错了

日本酒真的是这样的吗?一转眼又到了年末,寒风骤起的日子里,时不时会想喝个小酒来暖暖身子。这里猛然想起曾经的一件趣事,在一家烧鸟店撸串的时候,抱着好为人师的心态问好友到:“你知道最出名的日本酒是什么吗?”“这我能不知道嘛,当然是琴酒伏特加拉,还有波本”…日本著名“酒厂”这个回答让我一时语塞,你要说这些酒不是日本的吧,也不合适。总之…那个酒厂我们暂且不表。一说起日本酒,相信绝大多数人第一个能想到的就是

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-22

解读“中国清酒”

点击上方蓝字关注我!“中国清酒”是河北瑞禾庄园酒业有限公司科技创新成果,已申请国家发明专利(国家发明专利申请受理号),是在中国传统黄酒基础上,利用现代生物技术创新发展的一种新型酒种。它以优质小米为原料,采用纯米曲和Sake  yeast为糖化发酵剂,经糖化、发酵、过滤、贮藏老熟等工艺精制而成的富含营养成分发低乙醇饮料。它含有多种功能低聚糖、活性肽、必需氨基酸、矿物质及维生素类等,酒色天然金黄,清澈

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-22

8款满满日本风情的鸡尾酒配方,拿走不谢

想要美美的日本风情有地域特色的原材料不可少哦本文将从原料选择、到配方一一为大家介绍▶一.8款日式鸡尾酒配方◀1▶1.【日本鸡尾酒】japanese cocktail◀2盎司君度1/2盎司杏仁糖浆3注苦精柠檬条装饰将所有液体注入摇壶摇和,倒入冰镇鸡尾酒杯里,用柠檬皮做装饰。这种饮料也没有什么日本人的关系。名字背后的故事是因为它的灵感来自在托马斯酒吧附近的首次联合国大会日本代表。2▶2.【烧酒高球】C

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-22

獭祭九死一生的故事,​不破不立……

在中国,说起日本清酒,知名度最大的应该是獭祭清酒了。獭祭 Dassai ,獭字念ta(三声),这两个字比较难念,但不妨碍中国人对它的喜爱。不过,对很多人来说,獭祭名字的念法和由来并不重要,重要的是能在餐桌上喝到。喝到獭祭,就像是喝到法国拉菲,会让不少人异常开心。在日本同样如此,最有影响力的清酒网站“日本酒物语”,人气榜上,獭祭连续六年位居第一。日本首相安培晋三,在国宴上招待外国领导人,用的就是獭祭

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-22

日本特色!日本酒手办

日本有名的日本酒品牌“大关”,最近在自己官网上发布了一套日本酒手办。大关是一家位于兵库县西宫市的,有着300多年历史的日本酒酒厂。提到大关,旗下最有名的产品就数“上撰 金冠ONE CUP”了。ONECUP最大的特点就是小小一杯,随时可以满足嗜酒者的口舌之欲。这次的“大关”系列日本酒手办是由一家名叫Kenelephant的手办厂生产的。共有五种款式,除了大关的经典产品“上撰 金冠ONE CUP”外,

共有2位酒友对该文章感兴趣:2020-12-19

獭祭二割三分物语

全部的努力都是为了使喝到这个酒的客人能够感受到精米最高峰带来的的满足感。在书籍和电视剧中也经常出现的甚至被称为日本第一的獭祭二割三分在我们之间也诞生了很多剧情。

共有3位酒友对该文章感兴趣:2020-12-19

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