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为什么中国人习惯把葡萄酒叫红酒,红酒和葡萄酒有什么区别?

2021-11-23 作者:老城酒友u 点击:6

在国内,大部分人都习惯把“葡萄酒‘叫做 红酒’。这是因为国内最先接触的就是红葡萄酒,除了一线城市,当时都不知道还有白葡萄酒。红葡萄酒的颜色刚好又和“白酒”一红一白,“红酒”叫起来也朗朗上口,基本上成为了葡萄酒的代名词。


现在“红酒”在中国已经被广泛使用,其实红酒≠葡萄酒,“红酒”只是“葡萄酒”的一种。从颜色来分,除了红葡萄酒还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。
红葡萄酒是将皮和种子与葡萄果肉一起进行发酵之后,经过对皮的浸提作用,使皮中的花青素和天然色素浸提到葡萄汁中发酵而来的,所以带有天然的红色。

白葡萄酒是用白葡萄或者不经浸皮的红葡萄汁酿造,单宁和红色素含量比较少,呈现的是葡萄汁本身的淡黄色。

桃红葡萄酒(rosé)就是两者的折中,有的是通过像红葡萄酒一样的酿制方法酿制,但是浸皮时间短,红色素和单宁含量不那么高。
有的是通过直接压榨法获取葡萄汁,所以获得了一部分红色素和单宁;也有用红葡萄酒和白葡萄酒调配得到的。桃红红葡萄酒颜色清丽透亮,深受很多女性喜欢,也有个非常美的法文名叫Rosé.

葡萄酒还根据甜味来分类:



干葡萄酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。
半干葡萄酒:含糖量在4~12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。
半甜葡萄酒:含糖量在12~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。
甜葡萄酒:含糖量大于45g/L,具有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味,具有和谐的果香和酒香。


从酿造方式来说,又可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒(香槟)、加烈葡萄酒(雪莉Sherry)和加味葡萄酒(桑格利亚)四类。
最后小编想要告诉大家的是,葡萄酒不光是干红的涩,还有许多不同的口感等待大家去品尝!喜欢记得分享给你身边的朋友哦~~天若不爱酒,酒星不在天。地若不爱酒,地应无酒泉。天地既爱酒,爱酒不愧天。但得酒中趣,勿为醒者传。贵省仁怀市茅台镇梁酒酒业公司史称“奥梁烧坊”,由茅台人士梁书生先生始创于19世纪70年代初,后于80年代末组建为仁怀县奥梁酒厂。1995年仁怀撤县设市,公司于2000年正式更名为贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂,为专做强酱酒事业。2017年始,组建成立梁酒酒业公司,并由原国宝酒厂总经理梁旭出任CEO。


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