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六大基酒之【龙舌兰】知识介绍

2021-01-11 作者:小草酒馆 点击:116

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1龙舌兰起源
龙舌兰是墨西哥的国酒。
依照相关法律,只有在特定区域内用蓝色龙舌兰作为原料酿造的龙舌兰酒,才有资格叫做特基拉(Tequila), 否则是称之为Mezcal。2龙舌兰的生产   龙舌兰酒的原料就叫做龙舌兰。其颈部像一颗巨大的菠萝,多汁富含糖分,非常适合用来酿酒。3龙舌兰的类型
一般根据陈年多久来区分。
类型一:白色或银色白色的西班牙文是Blanco,没有经过橡木桶陈年,因此颜色呈现白色,味道辛辣。(妹子们可能不会喜欢哈哈)
类型二:Joven abocadoJoven abocado含义是年轻而顺口的意思。和Blanco的区别是加入了焦糖,或加入了少许陈年龙舌兰,色泽呈现金黄色。
类型三:PeposadoPeposado的含义是休息,这类酒是在橡木桶中陈年了2个月到1年之间。颜色呈金色、口味浓厚。
类型四:Anejo含义是陈年过的,这个等级的酒陈年超过1年以上,味道会更柔和,价格也更贵一丢丢~
类型五:Extra Anejo含义是额外的陈年,这个等级的酒陈年超过3年以上。但要注意的是,龙舌兰酒并不是陈年越久越好,最合适的是4-5年噢~4龙舌兰的饮用
5一些品牌分享
图文信息如下:小草草与酒扫码加小草领取饮酒指南

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Tequila和Mezcal:区分它们的异同比“大家来找茬”还难

Tequila 仅可以使用 Agave tequilana Weber, blue variety,俗称的蓝色龙舌兰。同时,如果不标注 Tequila 100% agave,蓝色龙舌兰用量要超过 51%,其他部分可以使用糖、玉米等酒精替代。 而 Mezcal 龙舌兰选材就比较广泛,可以使用很多品种的龙舌兰植株。如果不标注 100% agave,那么龙舌兰含量要超过 80%。

墨西哥的饮品你喝过几种?

Pulque是墨西哥土著传统的酒精饮料,是由龙舌兰草心经过发酵而成,是发酵酒的一种。直到现在还有专门的pulque店,因为便宜且味道独特,是工人、小贩们经常光顾的地方。

龙舌兰RAY——一个自己喝龙舌兰、卖龙舌兰的人

第一个代理  因为受不了代理商时不时会断货的缘由,小岳岳决定自己做代理(我们笑言——从三道贩子进阶为二道贩子。)。  这个品牌系列是他拿到的第一个代理,撒花庆祝

龙舌兰大爆炸:一个品类的崛起调逗观察

龙舌兰酒的增长甚至已经龙舌兰供给和一些环境问题。2015年,墨西哥政府机构就曾宣称,“龙舌兰的供给无法满足龙舌兰酒产业的需求”。据称,龙舌兰的价格在过去三年里增长了十倍。

多肉植物—龙舌兰科

龙舌兰科因叶片呈剑形,叶缘有波状硬齿,形态很像传说中龙的舌头而得名;又因其寿命长,生长缓慢,开花不易,而在英文中被称为“century plant”(世纪植物)。

Tequila-Dan+Shay

当我吞下一杯又一杯龙舌兰和雪碧勾兑的“孟婆汤”时,我意识到,欢乐和忘却是共生的,它们是酒杯里的最佳搭档。听人说,魏晋时期的人那么潇洒,大概率是因为铅汞中毒,而我需要的就是酒精中毒。

墨西哥的灵魂——龙舌兰

当龙舌兰草成熟之后,挖其根茎送到酒厂。后将这些根茎切半进行蒸煮、烘烤、冷却、研磨除浆等一系列处理后得到汁液。然后将这些汁液放进橡木桶或者不锈钢罐进行发酵,在发酵时mixto会使用商业酵母,发酵1-3天。而Tequila 100% agave则会使用纯天然酵母,发酵时间需要10天以上。

酒价:龙舌兰酒价格表一览

关于龙舌兰酒价格,其中750ml的龙舌兰酒价格一般在75元左右,龙舌兰酒是墨西哥的一款蒸馏酒产品,下面看下龙舌兰酒价格相关内容及龙舌兰酒品牌介绍:

龙舌兰简史&经典鸡尾酒

将墨西哥的阳光风土装入瓶中饱含地域特色的烈酒什么是龙舌兰「Tequila」?龙舌兰「Tequila」的叶子和芦荟比较相像,叶长多肉,折断后有很多细线状的筋,自古以来在墨西哥用途很广,制造香皂,胃药,治疗眼疾,外伤,织布,搓绳,编网,甚至造纸。而龙舌兰最奇特之处就在于它的椭圆果实,非常像一个巨大的凤梨,内部多汁且富含糖分,当地人民用它当作制糖的原料。

比飞天茅台的官方价格高的龙舌兰,80年前鲁迅曾写过软文!!

龙舌兰酒的本名Tequila也有它的讲究——与干邑和香槟的产地保护模式类似,只有在墨西哥当地制作,且只采用蓝龙舌兰酿制,才能称为Tequila,不然只能称为Mezcal,后者在当地是泛指各种蒸馏酒。

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