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酱香型白酒为什么比其它白酒贵下面来看看它的酿造过程

2021-01-13 作者:茅系酱香老酒馆 点击:0

相信很多酒友都感觉到近年来的酱酒热潮了吧,的确,这两年酱酒出现在消费者视野里的频率越来越高,可以说酱香型白酒成为了酒桌上最受欢迎的香型酒。但是随着酱酒热而来的就是酱酒价格的争辩了。          不可否认,大部分酱酒的价格都高于其它香型酒,或许有些酒友就会认为这是因为炒作带来的效果,毕竟之前也有很多案例,因为炒作把产品价格炒得过高我觉得。首先,酱香酒的高价是酱香型白酒的酿造过程。酱酒酿造的一套工艺需要一年时间,因为必须符合酱酒酿造12987的酿造工艺,酱酒一般不卖新酒。新酒经过一年的酿造,需要放入老酒库储存2到3年,让新酒自然发酵,成为陈年酱香老酒,然后勾调,经过这些过程,一瓶酱酒就可以出现在消费者的餐桌上。  
前前后后下来已经4、5年了,而其他口味的白酒不需要存放那么久,所以酱香型白酒的时间成本要比其他口味的白酒高很多。但是香型的酒公司不需要储存那么长时间。如果价格和其他香型酒一样的话,恐怕我们喝不了那么多优质的酱香酒了。 
另外酱酒圈有句话——是离开茅台镇酿不出高质量的酱香酒。茅台镇出产的酱酒是用赤水河水酿造的。赤水河水中特有的矿物质和微生物造就了茅台镇酱酒的独特口感,所以市面上大部分酱酒都是茅台镇生产的,所以我觉得这也是价格偏高的一个因素。毕竟有这个地理优势。
还有一点就是,酱香酒对人体的好处比较突出,酱香酒中的挥发性物质比较少,含有大量的酸性物质,酱香酒中可能有护肝物质。在提倡健康生活的今天,这似乎是酱香酒的加分项。的确,与其他风味酒相比,酱香酒对人体的益处最大,也因为不烧心不上头,醒酒快而受到广大爱酒人士的的欢迎。

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