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谁说酱香型老酒越黄越好?大家不要再被骗了

2020-06-30 12:52:17 作者:酱香老酒文化馆 点击:2

经常喝酱酒的朋友们都知道,年份越长的酱酒越醇厚,价格也越贵,酒色相对也越是泛黄。于是许多人把酱酒颜色发黄作为好酱酒的标准,也催生了许多不良商家,为了牟取暴利造假。
大家选购酱酒,一定要认真挑选,选择正规酒厂、大品牌,正规购买渠道。并不能只看颜色来进行挑选,并不是颜色越黄的酱酒都是陈年老酱酒!为何酱酒老酒颜色偏黄?按照传统工艺酿出的酱酒,刚酿出来的新酒是无色透明的,但酒色会随着贮存时间的增长而逐渐泛黄。这是因为酱酒中含有一种联酮类化合物,联酮类化合物不同程度带有黄色,这种黄色来源于酿造和存储环节,储存环节会导致联酮类化合物缓慢增加。二十年老酱酒理论上,酱酒储存时间越久,酒色也就越黄,这种黄色成了评判老酱酒的一个重要指标。老酒价值珍贵大家也都知道,正宗酱香酒只有坤沙工艺,而坤沙工艺酿造的高温大曲酱香白酒生产周期是一年,最低基数的储存周期是三年,三年后经过精细的以酒勾酒之后,送检评审合格,再存放一年,之后才会包装出售,那么,算下来,老酱酒的年份,最基本的单位是五年。前期成本暂且不计算,单单想想这五年的时间里,每一年都有新的基酒酿造出来,也需要按轮次按周期存放,于是,酒厂的投入,尤其在存放基酒这一部分,成本就相当的大。背后涉及环节这么大,因此,老酱酒确实在酿造工艺和贮存时间上来说有很大的难度及成本,所以,市场上真正正宗的酱香老酒的售价高。
警惕不良厂家在这种情况下,不良商家为了追求暴利,采取很多方法来让酒的颜色变黄,冒充陈年老酱酒。最快成本最低的手段当然是加色素,几块钱一大包,一包可以“调制”出成吨的带黄色的酒。另一种,就是用酿酒的曲药放在酒里,也就是曲药泡酒,也能很快使酒变成想要的黄色,这种方法“酿造”出来的色酒,其颜色诡异的黄,酒味怪异。
用颜色判断老酒新酒有一定的合理性,但是,不能仅仅依靠颜色这个品评标准。在买酒时,需要选好渠道,同时多看看酒花、包装等,当价格低的让你觉得天上调馅饼了,一定要小心,谨防上当受骗,浪费钱事小,伤害身体事大!

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春秋鼎盛
会品一点茶,茶叶刚收到,泡了之后看叶片不是单纯的看大小,不同种类的茶叶大小都是不同的。看叶片是看的叶底边缘的锯齿多不多,锯齿太多的茶叶品质通常来说不太好。但是这款茶泡了之后看叶子,汤色很不错,了解购买茶叶可以先加微信:133309904了解看看
280
半包辣条辣到流泪: 叶芽要嫩,嫩芽才好喝。
欢颜: 茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。
你就那张皮吸引人↘: 一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
云梦
已加微信,各种茶叶对色、香、味都有不一样。红茶香气具有鲜爽的甜香、味道浓强鲜爽、汤色红艳亮堂、叶底红明。
260
哭泣的夜晚: 我刚加的微信,昨天还特意泡了一泡,味道确实和形容的一致,具体还看了红茶香气甜香,味道鲜爽,决定在次回购。
゛_ 饭团 、: 包装精致,茶叶香气浓郁,介绍给朋友也一起再买点收藏,也可以送点茶叶给朋友。
雾散: 我也买过,让我朋友品鉴过茶叶,通过香气、口感、汤色来鉴别这款茶很不错。
非主流范儿
与亲友品尝过,味道很棒,茶气强劲,回甘不错,再带点更多的货送给朋友。可以先加微信:133309904了解看看
290
﹏追尾巴的猫: 第一次这里买的茶,口感超级棒,越喝越有味道。
始于初见: 第二次入手了,真心可以。耐泡
大海星辰
流很快,服务也好。但茶确实陈化味不浓,渥堆味过重。包装不太好。口感不行,但千人千味,适口为珍。有点担心品质。可以加微信:133309904了解看看
130
弃爱: 之前试喝过茶样,综合品质感觉不错,期待以后......。
Calm°微笑: 帮朋友收的,本人之前收了一些和朋友一起试了之后,觉得不错。
大师傅
新茶比老茶好喝,很多奸商用老茶装新茶,这时候泡一壶茶,如果立刻沉下去的就是新茶,老茶汇浮在水面上的好茶。
312
逗比也是一种境界: 味道不错,性价比不错,还可以。
忘记’呐过去: 趁着有活动抢购一点回来慢慢品尝。
醉笑红尘千场: 快递快,包装好看,里面茶看起来很好,值得拥有,先放半个月试茶
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