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50元以内,哪些白酒值得买?中国白酒采购指南系列(1)

2020-03-19 作者:辉月有话说 点击:21

这是辉月有话说的第 68 期分享吾生也有涯,而酒海无涯 。以有涯随无涯,殆已!白酒产品千万种,哪些值得买?这也是酒友们经常问的问题。人一上百,形形色色,什么香型,什么价位段都有人问.于是想把值得买的白酒通通写一遍。原本想尽量简略些,一篇就写完。没成想,草稿名单越拉越长,粗略一数大约100多个。即便每个写上一两句,那也是长篇大论,浏览起来也会极为不便。最后决定,把产品按价位段写成一个系列,今天是第一篇:50元以内,有哪些白酒值得买?50元以内值得还买的白酒,我称其为“大厂内裤”。内裤,俗称“遮羞布”,如果这都被扒,贞操就会碎一地。50元以内的价位,考验的就是大厂内裤穿的牢不牢。这个价位别挑什么包装、瓶型等虚头巴脑的玩意,直接酒质见真章。能在这个价位做到有口皆碑,那都是久经沙场的悍卒。01 玻汾清明时节雨,纷纷路上行人,欲断魂......玻汾,大曲清香型白酒,带纯粮固态发酵标识,汾酒铁裤衩,人称“性价比之王”。玻汾入口清柔无杂,层次不显,酒体稍微有点厚度,苦尾难化,几乎没有回甘,有若有若无的、需要用灵魂去感受的,那股由豌豆、大麦、高粱混合发酵而产生的青苹果香。如果实在感受不到就算了,我也是偶尔喝蒙圈才能察觉一点点,靠的还不是嗅觉、味觉,而是玄学。这酒,能体会到汾酒的风味儿,却触摸不到它的肉体和灵魂。三四十块钱,就能买到大厂嫡系、纯粮固态的产品,已经很不错。作为低端口粮,超值推荐。注意事项:假货超级多,购买时请注意渠道。
02 老贵董老贵董,董香型白酒,带纯粮固态发酵标识,董酒骚裤衩,人称“生涩的榴莲”。什么?没听过这种说法?好吧,我承认,我瞎编的。老贵董既不骚,也不艳,臭味还很淡,属于董香超级弱化版。在董香里,现在的老贵绝对是小清新。可即便这样,还有很多人受不了。老贵董是54度,入口柔、并不冲,只是酒体单薄、董香淡,过喉不够圆润,NB的是苦不露头、略有回甘。这酒刚开瓶酒精味重,醒会儿能好些。如果能放三五年,会更好。一款纯粮酒,如果能做到苦不露头、略有回甘,就有了好酒的影子。我很喜欢董酒,爱之深、责之切,提到它大多是冷嘲热讽。今天给它拉回票,如果你能习惯老贵的味道,你一定会爱上它。去年下半年董酒又飘了,老贵的价格成了鸭子嘴,变的死硬死硬。我想问问董酒,懂酒不?仰望星空时,能不能也脚踏一下实地?
03 红星苏式扁瓶和八年陈酿既能把激情燃烧的岁月,灌进喉咙;也能把所有一言难尽,一饮而尽。耍起文艺范的红星二锅头,江小白都自叹不如。传统二锅头以高粱为原料,稻皮为辅料,麸曲或糖化酶、酒母为糖化发酵剂,以生香酵母生香,固态发酵,掐头去尾而成。早期苏扁与蓝八配料表只有水、高粱,后来更改为:水、高粱、大麦、豌豆。如果红星没乱写,那么如今蓝八与苏扁应该是更换了酒曲,或是勾兑了大曲清香基酒。按官方说法是改进工艺,提高酒质;按民间说法是数典忘祖,失去自我。红星二锅头即便与汾酒制曲一样,风味也不相同,因为它们发酵容器(汾酒地缸,二锅头水泥池)、生产工艺(汾酒清蒸二次清,二锅头老五甑)不一样。这两酒,苏扁醇柔,蓝八略甜。与汾酒相比,酒精味重些,味稍杂(喝惯的话,要的就是这个味儿)。这俩改良的二锅头,离传统二锅头风味越来越远。从口感来看,蓝八更讨大众喜欢,苏扁更偏传统(我更喜欢苏扁)。如果你能接受二锅头的味儿,这俩是不错的选择。
04 绿瓶长脖西凤绿瓶西凤,凤香型,西凤嫡系的最后一丝颜面。这款酒喝起来清不清,浓不浓,口感爆、裂、冲,就像老陕一样生冷蹭倔。如果你到此放弃,那是与它无缘。如果你能忍住,那你仔细品品,能不能感受到一股淡淡的,类似豌豆黄的清香?还有一股淡淡的窖香?甚至两种香气混合而成的那种若有若无的蜜香?没感受到?好吧,算我没说。总而言之,这是款凤香比较纯正的酒,只是太粗糙,让人难以接受。如果你没试过凤香,建议试试。反正又不贵,万一喜欢呢。
05 泸州老窖六年窖2016年,泸州老窖因为标注不规范,被消费者告上法庭。之后没多久,六年陈逐步改名为六年窖。六年窖是浓香型白酒,根据泸州老窖的节操,是否纯粮存疑。这款酒闻起来有泸系特有的香气,只是入口烈,落口甜,香气淡,回味短。是不是看到落口甜,感觉还不算太差?关键是这个酒越喝越甜腻。如果你喜欢香甜的浓香,可以试一下这款酒。06 红习酱与北大仓50以内的酱香很尴尬,要么是大曲酱香下脚料,要么是低端麸曲。红习酱和北大仓就是其中代表。红习酱闻起来稍微刺鼻,酱香还算正点,喝起来有点烈,有股生漆味,酱香淡薄,后味明显涩、苦,好在饮后回香尚可。北大仓色微黄,比较柔好入口,有粮香,后味稍苦,饮后没有回香。只是喝的过程要提醒自己:“这是酱香,这是酱香......”稍微一走神,酱味就更淡了。北大仓胜在喝的过程,红习酱胜在饮后感受。这俩酒优点、缺点都很明显,看在价格的份上,你还能说啥?
07 总结50元以内的白酒,在工艺上清香占有绝对优势,浓香与酱香基本没有表现空间。这一价位段,玻汾与老贵是上佳口粮;其次是红星苏扁和八年陈酿;绿脖西凤和六年窖因人而异。至于红习酱和北大仓,你就凑合着喝吧。接下来会写50-100元价位段哪些值得买,敬请关注。本文欢迎转发分享,请标注出处,谢谢您的支持!

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