米香型白酒发声,你想知道的米香这里都有!
2020-12-15 作者:大家酒评 点击:34
米香型白酒是中国白酒的起源
中国酿酒历史悠久,曾出现过很多“阶段性成果”,这些“阶段性成果”,最终都作为一种“风味体系”被保存下来,其中,米香型白酒就是其中重要的组成部分。现今白酒行业异常繁荣,拥有十二大香型,“米清浓酱”作为中国白酒四大基本香型,浓香型占市场最大,酱香型目前最热,一直被很多专家学者公推为中国白酒的起源的米香型,则显得相对神秘。
其实从酿酒历史看,米香型最为原始,酿造工艺最为简单。一般采用米曲经陶坛发酵后蒸馏取酒,具备蜜香轻柔、绵甜醇厚、幽雅纯净、回味悠长的工艺特点,加之营养丰富、绿色健康、无杂味,在中国酿酒历史中久负盛誉。
米香型白酒极具地域特色
而从地域性看,中国每个地方所产的白酒都是不可复制的。例如川酒以五粮液为代表的浓香酒,黔酒以茅台为代表的酱香酒,晋酒以汾酒为代表的清香酒等。现今的米香型白酒市场版图集中在华南,是粤酒的代表,九江双蒸则是公认的米香型白酒代表品牌。
不过,如果消费者想认识米香型白酒,除了这些基础的概念,还需要构建出怎样的认知体系?作为经销商,又该怎样去看待和了解米香型白酒?米香型白酒历史悠久,九江双蒸作为被公认的米香型白酒代表,背后又有着怎样的故事?
2020年12月7日下午15时,由广东省九江酒厂有限公司主办,海纳机构协办的“扛旗粤酒 做大米香 ”——中国酒业米香科普大讲堂,将通过线上直播的方式,以直播大讲堂为载体,由现场多位大咖通过全方位的演讲,为广大消费者、经销商解惑。
多位大咖亲临现场
揭开米香型白酒神秘面纱
广东省九江酒厂有限公司作为传承了200年的米香型白酒企业,本就拥有悠久丰富的历史,加上作为现今的米香型白酒销量第一,也有责任和义务为广大的消费者、经销商解惑。作为远航酒业集团董事长,关正生曾说过:“米香型白酒作为广东特色地产酒,拥有深厚的文化底蕴。”这位米香型白酒龙头的掌舵人,在粤酒业有着举足轻重的地位,一直为振兴粤酒而努力。此次直播,他将亲临现场并致辞,和观众一起,拉开米香型白酒的神秘面纱。
米香型白酒是中国白酒重要的组成部分,而作为山东省社会科学院研究员,曾著有《中国酒史》的王赛时,拥有丰富的历史文化知识,长期从事中国饮食历史、中国海产历史、中国酿酒历史、中国餐饮文化、餐饮控制与管理的研究。关于米香型白酒的历史地位、中国白酒的历史进程、华南地区白酒的酿酒历史等,将由他在现场为观众一一解读,带领大家从历史起源上了解米香型白酒,了解九江双蒸。
此外,曾通过言传身教等多种方式将其酿酒技艺传授给后继人才,为九江双蒸酒酿制技艺的传承、发展做出了卓越贡献,现任的中国米酒研究院院长、白酒国家评委、第十八代非遗传承人何松贵,则将在现场为观众讲述九江双蒸米香200年。通过分析广东的粤菜和粤酒的搭配、米香型白酒的特点、原料特点、粤酒的重要历史节点等等,为观众详细解读广东省米香型白酒在技术上的发展现状,并结合九江双蒸的历史,回顾岭南米香型白酒的传统技艺与历史。
同时,带领着九江酒厂,从2017年以来,四度蝉联中国米酒品牌价值称号,创下行业纪录的广东远航酒业集团市场战略部总监汪超,还将在现场为广大观众完整解读九江双蒸的品牌故事。通过九江双蒸的起源发展、一代又一代传承中的故事、在时间流逝中那些让人铭记的重要历史,带领大家在酒香之中穿梭时空寻找粤酒的文化足迹。
本次直播,将由新华社现场云、凤凰网、糖酒快讯共同直播。点击下方海报中的二维码即可进入直播间。
直播流程
1、暖场
2、开场致辞 远航酒业集团董事长关正生
3、主题演讲《华南与米香型白酒酿酒史》 山东省社会科学院研究员、《中国酒史》作者王赛时
4、主题演讲《九江双蒸米香200年》 中国米酒研究院院长、白酒国家评委、第十八代非遗传承人何松贵
5、主题演讲《九江双蒸品牌故事》广东远航酒业集团市场战略部总监汪超
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